Lagi mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gabus pucung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Saung Lesehan Gabus Pucung Makanan Khas Betawi Tempo Dulu. Places Bekasi RestaurantHalal restaurant Rm gabus pucung khas betawi. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gabus Pucung memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gabus Pucung:
- Ambil 1 kg ikan gabus
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu ikan goreng :
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah/rawit merah
- Sediakan 1 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 cm jahe kupas bakar
- Gunakan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
- Siapkan 1 sdm santan instan
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan Bumbu aroma :
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas di keprek
- Ambil 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Ikan gabus pucung juga dapat anda sajikan. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
- Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
- Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
- Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan
Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan. Salah satu hidangan yang eksotik dari dapur Betawi adalah gabus pucung. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
