Lagi mencari inspirasi resep haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Masakan khas banjar itu beraneka ragam, kali ini saya sedikit berbagi tentang salah satu masakan khas banjar yaitu haruan panggang. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Di samping sektor pariwisata yang potensial, penduduk Kalimantan Selatan juga memanfaatka peluang usaha pada sektor kulinernya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Siapkan Bahan
- Gunakan 1 ekor (400 gram) ikan haruan (gabus)
- Sediakan 2 sdm air jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 8 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Gunakan 6 butir kemiri
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 3 buah cabe merah kering, rendam air panas
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt adas manis
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
- Ambil 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
Sop ikan haruan ini sangat cocok anda hidangka ditengah-tengah keluarga tercinta terlebih bagi sang anak. Dengan mengkonsumsi sop ikan ini tentunya akan memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi keluarga anda. Berbagai makanan khas Kalimantan Selatan mulai dari soto banjar, nasi bakepor, mie bancir, hekeng, dll. Soto banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal, terutama di daerah Banjarmasin.
Cara membuat Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Biarkan ikan haruan utuh dan sisiknya jangan dibuang
- Belah dari atas kepala sampai ekor. Beri perasan air jeruk nipis, naluri kebagian ikan.
- Haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga matang.
- Masukkan bumbu ke dalam perut ikan, ratakan.
- Lalu bakar ikan haruan di atas bara api/ teflon hingga matang. Saat membakar ikan bisa beralaskan daun nusantara ikan tidak kosong dan aroma ikan lebih wangi.
- Angkat ikan dan sajikan.
Ketupat kandangan adalah sajian ketupat dengan ikan haruan siram kuah santan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
