Sedang mencari ide resep katupat kandangan khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal katupat kandangan khas kalimantan selatan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di Barabai terkenal dengan apam dan kacang jaruknya. Tidak lengkap rasanya kalau ke Banjarmasin tidak icip - icip salah satu kuliner khas daerah Kalimantan Selatan. Ya, ketupat kandangan. kuahnya yg sungguh.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari katupat kandangan khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan katupat kandangan khas kalimantan selatan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat katupat kandangan khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan memakai 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 500 gram beras, cuci bersih
- Gunakan Ikan Haruan Asap:
- Ambil 500 gram ikan haruan (gabus), potong-potong & bersihkan
- Siapkan 3 cm kunyit bakar, haluskan
- Sediakan 2 sdm air asam Jawa
- Sediakan secukupnya Garam & penyedap,
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri, sangrai
- Ambil 2 cm kencur
- Sediakan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt jinten, sangrai
- Ambil 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 2 batang sereh
- Ambil 4 cm lengkuas
- Ambil 500 ml santan cair
- Gunakan 1 liter santan kental
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Sambal binjai
Kalimantan Selatan itu punya banyak banget makanan khas daerahnya dan kali ini gua bakal bahas makanan daerah dari Kandangan ini yang tepatny berada di Biasanya makanan ini dijadiin warga sekitar sebagai sarapan, tapi ngga jarang sekarang ketupat kandangan ini di jadikan makanan utama. Ketupat Kandangan merupakan makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan. Bahan ketupat yang dihidangkan disini sama seperti ketupat pada umumnya, yaitu beras. Cita rasa masyarakat Kalimantan Selatan tercermin pada aneka makanan yang mereka masak.
Langkah-langkah menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Masukkan beras ke dalam slongsongan ketupat (1/2 dari selongsongan ketupat). Lalu rebus dalam air mendidih selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu pada kuah, lalu tumis dengan minyak goreng hingga matang. Masukkan santan cair, didihkan. Tambahkan santan kental, didihkan kembali. Kemudian masukkan ikan haruan yang diasap. Jika sudah mendidih, matikan api.
- Sajikan ketupat dalam mangkuk hidang dengan haruan asap, kuah dan bahan pelengkap. Sambal Binjai dibuat dari buah Binjai, cabe rawit, terasi bakar, garam, gula pasir, penyedap dannkuah ketupat Kandangan yang diulek halus.
Dodol kandangan merupakan hasil produk home industry sebagian warga di Kabupaten Hulu Makanan khas Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang lezat ini berupa ketupat yang dimakan dengan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan katupat kandangan khas kalimantan selatan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
