Sedang mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak otak ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak otak ikan memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak otak ikan:
- Sediakan 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (bisa tenggiri, kakap/gabus)
- Gunakan 300 ml santan segar kental atau kara juga boleh
- Siapkan (dimasak kemudian tunggu dingin baru dicampurkan ke adonan)
- Ambil 2 btr putih telur kocok lepas
- Ambil 140 gr tepung sagu / tapioka
- Ambil 10 gr maizena
- Sediakan secukupnya Garam, gula, merica
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 btr bawang merah
- Gunakan secukupnya daun bawang iris (kalo sy lebih suka pakai seledri)
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Kalo menggunakan blender waktu menghaluskan ikan tambahkan 5 atau 6 bj es batu kecil2 bikinan kulkas itu lho
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sagu, maizena dan santan. Aduk sampai rata
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Semat dg lidi. Bakar sampai matang. Sy panggang di happy call
Make as many bundles of otak-otak as possible. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
