Sedang mencari ide resep otak-otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan memakai 10 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-Otak Ikan:
- Ambil 205 gr ikan dihaluskan (bisa tenggiri/ kakap/gabus) me:ikan kuru
- Gunakan 65 ml santan kara+65ml air (masak,tunggu dingin baru dicampurkan)
- Gunakan 1 btr putih telur (±35gr)
- Sediakan 60 gr tepung sagu / tapioka
- Siapkan 5 gr maizena
- Gunakan secukupnya garam, gula, merica, penyedap
- Gunakan secukupnya irisan bawang daun
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan (sy blender+sedikit santan dr bahan di atas):
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir bawang merah
Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Jika menggunakan blender, waktu menghaluskan ikan tambahkan 2-3 bj es batu kecil2 yang biasa dibuat di freezer.
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus, daun bawang, sisa santan. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata.
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Saya staples di kedua ujungnya Bakar sampai matang, saya panggang di teflon.
Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya. Rasanya sangat gurih, bisa dijadikan sebagai cemilan bisa juga sebagai teman makan nasi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Otak-Otak Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
