Sedang mencari inspirasi resep lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis labu kuning ketan hitam (serimuka), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Labu kuning kaya akan nutrisi seperti kalium, antioksidan, dan vitamin. Labu kuning biasanya dioleh dengan bermacam-macam variasi agar lebih enak dan nikmat saat dimakan. Nah, berikut resep simple lapis labu kuning ketan lezat, yang telah menjadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka) menggunakan 16 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka):
- Siapkan Lapisan bawah:
- Gunakan 80 gr ketan putih, cuci bersih, rendam 30 menit
- Ambil 160 gr ketan hitam, cuci bersih, rendam 10 menit
- Ambil 65 ml santan
- Siapkan secukupnya air
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- Siapkan Lapisan atas:
- Siapkan 200 gr puree labu kuning
- Ambil 200 ml santan kekentalan sedang
- Sediakan 5 sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdm tepung custard/maizena
- Sediakan 120-150 gr gula pasir (sesuaikan dgn manisnya labu)
- Sediakan 1 butir telur ayam ukuran besar
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kayu manis
- Gunakan 1/4 sdt garam
Anda tambahkan santan dan tepung lalu diaduk dan disaring. Cara membuat kue lapis terpung ketan : Anda panaskan alat untuk mengukus. Kue talam / serimuka pandan ketan ala enny tangerang!!! Kue_Lebaran Sepintas kue ini mirip dengan kue lapis legit.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka):
- Rebus ketan hitam dan 2 lembar daun pandan. Air secukupnya aja asal ketannya terendam semua. Rebus selama 15-20 menit, angkat lalu saring airnya.
- Kukus ketan putih dan 2 lembar daun pandan selama 10 menit. Angkat. Aduk ketan putih, daun pandan, santan dan garam hingga rata.
- Campurkan ketan hitam dan ketan putih, aduk rata. Kukus selama 25 menit atau sampai ketan matang.
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang (aku pake 24x10cm), alasi daun pisang dan oles minyak secukupnya.
- Masukkan panas2 adonan ketan ke dalam loyang, tekan2 sampai benar2 padat (aku pake sendok nasi berbahan plastik yg udah dicelup ke air supaya ga lengket). Sisihkan daun pandan.
- Panaskan selama 10 menit sambil membuat lapisan atasnya.
- Campur semua bahan lapisan atas dgn blender atau hand whisk.
- Tuangkan adonan labu ke atas lapisan ketan. Pastikan ketannya sudah panas spy lapisannya menempel dan ga rembes ke bawah.
- Kukus dgn api kecil selama 35-45 menit. Bungkus tutup dandang dgn serbet. Angkat, dinginkan hingga suhu ruang.
- Masukkan ke kulkas, potong setelah benar2 set.
- Noted : Tiap akan memotong, celup pisau ke air dingin+bersihkan dgn tisu/serbet agar ketannya ga lengket di pisau mengotori lapisan labu kuningnya.
- Semoga bermanfaat.
Brilio.net - Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Seri Muka, Kuih Talam, Kuih Seri Muka, Nyonya Kuih. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Resep Putu Ayu Ketan Hitam oleh MissAntiii.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
