Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar/soto bogor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar/soto bogor yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tangkar, which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones (Betawi:tangkar) in the past because meat was expensive,. Bogor, Indonesia, is famous for its soto mi made with beef broth, kikil (cow's cartilage), noodles, and sliced risoles spring rolls. KOMPAS.com - Soto merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak jenis di Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar/soto bogor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar/soto bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar/soto bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar/soto bogor memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto tangkar/soto bogor:
- Ambil 350 gr daging sapi sandung lamur
- Ambil 500 ml air untuk merebus daging
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 batang sereh
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 cm jahe geprek
- Sediakan 1 ltr santan(ambil santan yg kentalnya sisihkan)
- Siapkan Secukupnya garam,gula,penyedap
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm Kunyit
- Sediakan 3 butir Kemiri sangrai
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 lada halus
- Ambil 1/2 potong cabai merah
- Gunakan Tambahan
- Ambil Bawang daun,tomat,emping,bawang goreng jeruk nipis
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Langkah-langkah membuat Soto tangkar/soto bogor:
- Potong2 daging sesuai selera
- Rebus daging dengan air sampai kaldu keluar masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk,jahe dan sereh masak kembali sampai daging agak empuk sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan bumbu halus ke rebusàn daging masak sampe mendidih
- Tambahkan santan Encer,tambahkan garam gula dan penyedap aduk
- Masukan santan kental aduk terus sampai daging matang matikan kompor masukan daun bawang.
- Kuah nya segar wangi gurih.. pas untuk buka puasa atau makan sahur
- Selamat mencoba
Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Soto padang is a kind of clear, non coconut milked soto, which usually contains beef, onion, potatoes, and white vermicelli noodles as its main ingredients. This soto is a culinary specialty originating from West Sumatra, Indonesia. The meat used for the soto can be boiled and cut, or it can be fried until crunchy. The potatoes are boiled, then seasoned and made into small patties and then fried.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto tangkar/soto bogor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
