Anda sedang mencari inspirasi resep roti - lembut metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti - lembut metode tangzhong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. Cuma mungkin karena aku masih senang roti yang lembut banget, aku pikir rotinya kurang lembut, makanya aku ga mau share resepnya. Akhirnya hari ini aku bikin tapi ga mau cari-cari resep baru, aku pakai aja resep roti manis dengan metode tangzhong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti - lembut metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti - lembut metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti - lembut metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti - Lembut Metode Tangzhong menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti - Lembut Metode Tangzhong:
- Sediakan Bahan Tangzhong :
- Sediakan 25 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 125 ml susu cair / air mineral
- Ambil Bahan untuk Adonan :
- Sediakan 200 gr tepung protein tinggi
- Ambil 25 gr tepung protein rendah
- Sediakan 30 gr susu bubuk
- Siapkan 3 gr ragi instan
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Sediakan Bahan B : (campur jd satu)
- Siapkan 70 gram total timbangan (2 kuning telur + susu cair)
- Ambil Bahan C
- Ambil 40 gr butter, di lelehkan
- Sediakan 1/8 sdt garam
Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Resep roti dengan teknik water roux atau tangzhong starter membuat roti empuk dan lembut. Roti tawar juga sangat mudah ditemukan di tempat-tempat seperti warung, pasar, dan supermarket. Akan tetapi, anda juga bisa membuat roti tawar sendiri tanpa ribet.
Langkah-langkah membuat Roti - Lembut Metode Tangzhong:
- Masak bahan A (tangzhong) dengan api kecil sampai berbentuk pasta, mengental, dan matang. Kemudian dinginkan.
- Masukkan bahan B seperti tepung,susu, gula, ragi aduk rata. Lalu tambahkan adonan tangzhong dan bahan C yaitu campuran susu cair dan kuning telur. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. (Jika adonan masih ada agak kering tambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit).
- Setelah adonan benar - benar tercampur seluruhnya, masukkan bahan D, ulen adonan hingga kalis
- Bagi dan timbang adonan sesuai yang di inginkan. Lalu tutup dengan cling wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 1). Setelah tahap proofing selesai yang di tandai ukuran adonan mengembang 2 kali ukuran semula, kempeskan / gilas adonan agar udara nya keluar dan bentuk adonan sesuai selera. Setelah di bentuk, diamkan kembali adonan, tutup pake serbet/cling wrap dan biarkan mengembang sampai ukurannya 2 kali lipat dari yg semula (proofing ke 2).
- Adonan yang sdh mengembang langsung di panggang di oven di suhu 190-200 derajat celcius selama 15-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang segera keluarkan roti dari loyang dan di rak pendingin. Oles dengan butter permukaan roti, mari di santap 😋
- 😘😘😘
Karena tidak menggunakan pengawet, roti tawar buatan sendiri tentu lebih menyehatkan. Bentuknya yang seperti piringan tipis dan biasanya disajikan bersama dengan. Rolls Roti boy aka mexican bun Roti Abon Roti sosis Pudding roti oreo, Jalapeno Cheddar Cheese Braid Bread, Roti Sobek, Simple Beef Floss Roll Bun, Donat Maizena,, Donat Kentang Abon Ayam Floss, Lembut Metode Tangzhong, Lembut banget enak. First bread I made with the TangZhong bread dough: Mini Sausage Bread Rolls! Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti - lembut metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
