Sedang mencari inspirasi resep donat klasik metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat klasik metode tangzhong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat klasik metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat klasik metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar. Tangzhong: masak bahan tangzhong sambil diaduk hingga jadi pasta. Tandanya, jika spatula didorong ke bawah akan membelah adonan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat donat klasik metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Klasik Metode Tangzhong menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Klasik Metode Tangzhong:
- Gunakan 50 gr Mentega
- Gunakan 2 butir Telur (ukuran sedang)
- Sediakan Secukupnya Air Matang
- Ambil Bahan 1 :
- Gunakan 6 gr Ragi Instan
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 125 ml Air Hangat (40Celcius)
- Ambil Bahan 2 (Tanzhong) :
- Sediakan 25 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- Gunakan 125 ml Air Matang
- Siapkan Bahan 3 :
- Ambil 400 gr Terigu Protein Sedang
- Gunakan 100 gr Terigu Protein Tinggi
- Siapkan 100 gr Gula Tepung
- Ambil 30 gr Susu Bubuk
- Gunakan Topping :
- Sediakan sesuai selera Mentega
- Gunakan sesuai selera Meises
ManangK tries using tangzhong to make donuts. Tangzhong is a Japanese method of making their buns pillow-soft and bouncy. Resep donat empuk metode water roux - tanpa mixer. Donat Tangzhong Dimikser Gagal Mulus - Apa yang Salah? rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Klasik Metode Tangzhong:
- Bahan A: - Masukkan air hangat ke dalam wadah, tambahkan gula dan ragi. Diamkan sampai berbuih (lebih kurang 10menit)
- Bahan B: - Tuang air dan terigu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai didapatkan adonan yang kental seperti pasta (mencapai suhu 65celcius). Sisihkan dan tutup supaya atas nya gak kering. Diamkan sampai suhu ruang
- Bahan C: - Ayak semua bahan dan tempatkan di baskom yang lebih besar. - Masukkan semua bahan A dan B kedalam wadah C. Aduk sebentar, tambahkan telur, aduk dan masukkan mentega. - Jika masih terasa keras, bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit
- Setelah adonan rata. Diuleni sampai kalis. Berhubung saya gak punya mixer buat dough ataupun food processor, adonan saya banting dan diselang-selingi menguleni pakai tangan. - Setelah dirasa kalis dan lembut, masukkan adonan ke mangkok, tutupi dengan kain (saya pakai plastik cling) dan letakkan di suhu ruangan. Tunggu 30-60 menit sampai mengembang
- Cetak adonan. Saya membagi 30gr/buah sehingga menghasilkan 44 donat. Lalu tutup kembali dengan kain/plastik selama 30 menit. - Goreng dengan api paling kecil sampai berwarna cokelat keemasan
- Untuk toping bisa pakai apa aja sesuai selera. Karena namanya donat klasik, saya cuma pake mentega sama meises.
- Nikmat saat panas. Lembuuttt. - Enjoy 😘
TangZhong hazırlanıp soğutulduktan sonra öncelikle Un, Şeker, Tuz ve İnstant Maya mikser kabına konularak tel ya da silikon el çırpıcısı ile iyice homojen hale gelene kadar karıştırılır. Arkasından Süt, Yumurta ve TangZhong ilave edilerek mikser düşük devirde çalıştırılırken üzerine yavaş yavaş. Semua Kebaikan Donat Ada Di Sini Donat Yudane Lembut Lebih Lama Tanpa Bahan Tambahan Apapun. Resep Roti Tangzhong Water Roux Super Lembut Super Lembut. Perbandingan Metode Roti Yudane Dan Roti Autolisis Mana Lebih Baik.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat klasik metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
