Sedang mencari ide resep paria (pare) kambu 🍲 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria (pare) kambu 🍲 yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Paria kambu adalah masakan sehari hari khas bugis makassar. Di rumah, saya sering menghidangkan masakan ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria (pare) kambu 🍲, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan paria (pare) kambu 🍲 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat paria (pare) kambu 🍲 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Paria (Pare) Kambu 🍲 menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Ambil 2 bh Paria (pare)
- Siapkan 50 gr ikan lure, dihaluskan
- Siapkan 50 gr kelapa parut, disangrai
- Sediakan 250 ml santan kelapa encer (aku pakai kara dicampur air)
- Sediakan 100 ml santan kental (aku pakai kara)
- Ambil 1 ruas jahe, keprak
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 1 bh cabai merah, dipotong-potong
- Ambil 3 bh cabai rawit, dipotong-potong
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan bumbu halus:
- Sediakan 2 bh kemiri
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt marica
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya garam
Paria atau biasa disebut pare, kambu dalam Bahasa Makassar artinya isi. Secara sederhana kuliner ini adalah pare isi daging, bisa ayam maupun ikan, lalu Namun Teman Traveler harus coba dulu paria kambu olahan penduduk Bugis- Makassar. Bukan rasa pahit yang terasa, namun gurih dan sedap. Paria Kambu adalah menu hidangan khas Makassar - Bugis, Resep Masakan Paria Kambu Yang Lezat merupakan sayur Pare yang diisi dengan Siapkan dandang untuk mengukus.
Cara membuat Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Potong 2 pare, keluarkan bijinya. Cuci, didihkan hingga pare berubah agak layu. Buang airnya, sisihkan. (hal ini agar pare tidak pahit)
- Campur kelapa yg telah disangrai dengan ikan lure yang telah di haluskan. Masukkan kedala. Tengah (lubang) pare. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei, jahe hingga wangi.
- Masukan santan cair, aduk rata. Masukan pare, aduk sekali-kali secara perlahan agar isi pare tidak keluar.
- Masukan santan kental (gunakan api kecil). Masukan garam dan gula. Matangkan
Kukus pare yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Setelah matang, angkat dan keluarkan biji pare. Peria atau pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma. Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan. Paria Kambu atau Pare Isi adalah masakan khas Sulawesi Selatan yang disukai banyak orang. resep dari dapur ibu Koes.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Paria (Pare) Kambu 🍲 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
