Sedang mencari ide resep batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang. Akan tetapi saat ini tidak hanya dari ikan tenggiri. Berikut akan dipaparkan beberapa resep batagor yang dapat anda coba.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor Ikan Tenggiri dan Bumbu Kacang memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Batagor Ikan Tenggiri dan Bumbu Kacang:
- Sediakan Ikan tenggiri cincang (separuh ikan, kalau di pasar sini ikannya ditakar pake ekor, beli 1 ekor tapi pakai separuhnya aja)
- Sediakan 100 gram Tepung tapioka (kira-kira)
- Gunakan 1 butir Telur ayam
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih ukuran agak besar
- Siapkan daun bawang dan seledri
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya merica
- Sediakan secukupnya air matang
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan 3 buah tahu kuning ukuran sedang
- Sediakan 15 lembar kulit pangsit goreng
- Gunakan 200 gram kacang tanah mentah (boleh kupas, boleh pakai kulit - saya pakai yang dikupas)
- Ambil 3 cabai merah
- Gunakan 6 cabai rawit merah (ini buat sedikit pedas, silakan ditambah kalau mau pedas banget)
- Ambil penyedap rasa
- Siapkan 1/2 bulatan gula merah
- Ambil secukupnya gula pasir
- Siapkan secukupnya penyedap rasa
Biasanya, batagor dibuat dengan menggunakan adonan ikan tenggiri yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit atau tahu. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Masukkan putih telur, aduk rata. b. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan. c.
Cara membuat Batagor Ikan Tenggiri dan Bumbu Kacang:
- Panaskan minyak dalam wajan, bagi dua tahu kuning jadi bentuk segitiga, goreng hingga agak matang (kulit tahu kering). Sisihkan tahu, setelah dingin belah sedikit di bagian panjang tahu (dasar segitiga) untuk memasukkan adonan tenggiri.
- Isi batagor: kerik ikan tenggiri dari kulitnya, cincang dagingnya sampai halus. Campurkan: bawang merah dan putih cincang, irisan bawang daun dan seledri secukupnya, telur, garam dan merica, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan sedikit air, aduk rata hingga konsistensi adonan terlihat mulus tapi tidak keras.
- Mengisi adonan: masukkan dua jari ke dalam tahu melalui belahan di bagian panjang, padatkan isi tahu ke sisi dengan menekan menggunakan kedua jari. Isikan adonan tenggiri dengan menekan adonan dengan sendok kecil ke dalam tahu. Untuk siomay: ambil selembar kulit pangsit, ambil satu sendok adonan, letakkan di tengah kemudian kerucutkan kulit pangsit hingga menempel di sisi-sisi adonan.
- Panaskan lagi minyak, goreng tahu batagor dan siomay hingga matang keemasan.
- Bumbu: goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai berwarna kecokelatan matang (jangan sampai gosong). Sisihkan. Ke dalam blender, masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tambah air sampai seperlima blender. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dingin (jangan masukkan panas-panas karena blender bisa bocor). Blender semua hingga rata, tambah air bila perlu (kalau blender sulit berputar).
- Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan bumbu kacang halus, gula merah, garam, dan penyedap rasa, kalau kurang manis tambah gula pasir sedikit. Aduk hingga matang (saus kacang akan berubah warna kalau sudah matang). Angkat, sajikan bersama batagor, kecap manis, dan jeruk sambal.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Selain ikan tenggiri batagor juga bisa dibuat dari bahan ikan gabus dan sebagainya. Makanan ini sebenarnya bukan makanan berat namun mampu mengenyangkan perut. Saat ini untuk mendapatkan batagor sangat mudah sebab sudah banyak pedangan batagor yang menjualnya. Tidak hanya itu saja, batagor ikan tenggiri yang tidak laku terjual dalam waktu satu hari juga menjadi kendala dalam menjalankan bisnis makanan tersebut.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor ikan tenggiri dan bumbu kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
