Lagi mencari ide resep sayur lompong/batang talas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lompong/batang talas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lompong/batang talas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lompong/batang talas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lompong (Caladium) atau yang juga dikenal dengan nama talas ini adalah salah satu tumbuhan yang banyak sekali tumbuh di pulau Jawa. Dilihat dari namanya, tentu saja bahan dasar masakan ini adalah batang lompong, lalu apa saja bahan lain dan bumbunya? Resep batang talas santan - jangan lompong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur lompong/batang talas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Lompong/Batang talas memakai 13 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Lompong/Batang talas:
- Sediakan 4 batang Talas muda
- Siapkan 50 gr Udang kering/ebi
- Ambil Santan diambil dari 1butir kelapa
- Ambil 500 ml santan cair
- Sediakan 300 ml santan kental (perasan pertama)
- Ambil 9 siung Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 5 buah Cabai keriting
- Ambil 10 buah Cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 3 butir Kemiri
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya gula garam penyedap
Hi Guys, Jumpa lagi di dapur babaguadi… Masih di edisi abis pulang kampung nih cuyy… Dari kampung gue bawa sayuran yg jarang banget ditemukan klo dipasar. Sayur lompong adalah masakan berbahan dasar batang talas atau dikenal juga dengan sebutan sayur keladi dan banyak lagi sebutan-sebutan lainnya. Banyak kreasi olahan talas sebagai menu makan pelengkap nasi untuk sehari-harinya. Untuk membuat sayur batang talas atau sayur lompong atau sayur poloy tidak sembarangan talas meskipun memang banyak macamnya yang bisa disayur.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lompong/Batang talas:
- Potong² batang talas lalu cuci bersih
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam
- Goreng ebi sampai kering sisihkan.. tumis bumbu halus sampai layu masukan daun jeruk dan salam aduk rata masukan batang talas dan ebi goreng masak api besar lalu tutup
- Masukan santan cair masak sampai lompong matang dan empuk tambahkan gula garam penyedap cek rasa, yang terakhir masukan santan kental, jangan ditinggal agar santan tidak pecah aduk terus sampai mendidih, Siap
Gambar di samping ini adalah jenis pohon talas yang bisa dimasak atau dibuat sayur. Tanaman talas atau lompong beneng kini memiliki prospek binis yang cukup menjanjikan. Terakhir masukkan fibercreme/santan, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan. Lompong adalah batang umbi talas berbentuk memanjang dan tekstur empuk dan lembut mirip spons. Lompong dapat dmasak menjadi sayur sederhana yang murah dan enak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Lompong/Batang talas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
