Sedang mencari ide resep sayur lompong (batang talas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lompong (batang talas) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lompong (Caladium) atau yang juga dikenal dengan nama talas ini adalah salah satu tumbuhan yang banyak sekali tumbuh di pulau Jawa. Dilihat dari namanya, tentu saja bahan dasar masakan ini adalah batang lompong, lalu apa saja bahan lain dan bumbunya? Resep batang talas santan - jangan lompong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lompong (batang talas), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lompong (batang talas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur lompong (batang talas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lompong (Batang Talas) menggunakan 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lompong (Batang Talas):
- Ambil 1 ikat batang talas, kuliti, potong-potong
- Ambil 2 cm jahe geprek
- Ambil 1 batang serai geprek
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek
- Gunakan 50 gr teri medan
- Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan 1000 ml santan
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Air untuk merebus batang talas
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe merah besar (dapat dikombinasikan dengan cabe rawit bila suka pedas)
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 5 cm kunyit
Gambar di samping ini adalah jenis pohon talas yang bisa dimasak atau dibuat sayur. Terakhir masukkan fibercreme/santan, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan. SAYUR REBUNG DENGAN SANTAN KELAPA (Bamboo Shoots with Coconut Milk) Cari Krokot Dan Kulit Singkong Buat Buka Puasa ENDOK PENYET & TERONG BAKAR Menu Sederhana Tapi Enak Banget MAKANAN PENUTUP BUAH NAGA. Lompong adalah batang umbi talas berbentuk memanjang dan tekstur empuk dan lembut mirip spons.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lompong (Batang Talas):
- Didihkan air dengan api besar, masukan batang talas, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, masukan teri medan, aduk rata.
- Masukan batang talas, tuang santan, aduk-aduk. Tambahkan bumbu lainnya. Masak sampai matang.
Lompong dapat dmasak menjadi sayur sederhana yang murah dan enak. Bagian talas mulai dari umbi, batang hingga daun dapat dimanfaatkan dan memiliki kandungan nilai gizi cukup tinggi. Lompong ini merupakan istilah yang digunakan untuk bagian batang hingga daun tanaman talas sehingga sayur lompong merupakan sayur bagian batang dan daun talas. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum lalu masukkan air. Batang tanaman talas biasa disebut juga sebagai 'lompong' memiliki tekstur yang lunak jika dimasak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur Lompong (Batang Talas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
