Anda sedang mencari inspirasi resep dendeng paru goreng balado kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng paru goreng balado kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka. Cara masak paru goreng crispy & bumbu baladonya. Dendeng Balado merupakan masakan khas minang yang menjadi salah satu masakan favorit keluarga kami.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng paru goreng balado kentang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan dendeng paru goreng balado kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dendeng paru goreng balado kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Paru Goreng Balado Kentang memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dendeng Paru Goreng Balado Kentang:
- Gunakan 1 kg paru sapi
- Sediakan 1 kg kentang
- Ambil Bumbu Ungkep Paru :
- Sediakan 12 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 8 lbr daun jeruk (sobek-sobek)
- Sediakan 8 lbr daun salam
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan Sambal Balado :
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 1 ons cabe merah
- Siapkan 250 gr cabe rawit
- Sediakan 16 siung bawang merah
- Sediakan 1 1/2 sdt terasi
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu kasar :
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 8 bh cabe merah
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Varian dendeng balado pun terbilang banyak. Tidak hanya menggunakan irisan daging sapi saja. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan paru yang diiris tipis lalu digoreng kering.
Cara membuat Dendeng Paru Goreng Balado Kentang:
- Rebus paru dgn api kecil hingga paru empuk (me : pake presto)
- Setelah paru empuk, tiriskan. Kemudian tunggu dingin dan iris paru tipis - tipis dn goreng hingga kering dengan api kecil agar paru tidak meletus²
- Rendam kentang yg sudah dikupas dn yg sudah di iris - iris dengan air yg sudah diberi garam agar gurih. (rendam ± 1mnt) kemudian goreng hingga kuning kecoklatan
- Blender bumbu halus balado dan tambah sedikit minyak agar tidak seret saat di blender
- Untuk bumbu kasar, geprek bawang merah dn uleg kasar cabai merah
- Tumis bumbu halus dan kasar, tambah sedikit minyak, dan tumis hingga wangi, layu, dan tidak berbau anyir
- Setelah bumbu harum masukkan paru dn kentang yg sudah digoreng, aduk - aduk hingga bumbu meresap. Tambah garam secukupnya, dan koreksi rasa
- Setelah rasa sudah pas. Paru balado siap disajikan
Masakan khas Minang ini berbahan Paru Sapi yang telah direbus, diungkep dengan bumbu dan rempah kemudian digoreng sampai garing dan renyah namun masih kenyal di dalam. Balado : Bila memakai ulekan, rebus cabai sebentar agar mudah digiling, tiriskan. Giling halus baw. pth, kemiri, kencur & garam. Goreng bumbu giling, dn jeruk & irisan bawang hingga wangi. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng paru goreng balado kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
