Anda sedang mencari inspirasi resep lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lor Mai Gai is a traditional Cantonese dish, usually eaten as dim sum which is also known as snack. The base for Lo mai gai is usually glutinous rice, chicken, Chinese mushrooms, Chinese sausage, scallions and at times even dried shrimp or salted egg. "Friendship knows no color" A light and heartwarming story of two boys from different culture and ethnicity and the hardships they have to face just because. Lo Mai Gai is a popular dish in Hong Kong style dim sum restaurants.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Siapkan 5 potong paha atas ayam tanpa tulang dan kulit
- Gunakan 2 tbs shaoxing wine
- Ambil 2 tbs dark soy sauce
- Sediakan 2 tbs light soy sauce
- Siapkan 1 ruas jari jahe diparut
- Gunakan 5 bawang putih uk besar diparut.. lalu bagi 2
- Gunakan 5 jamur shitake direndam dan dibelah dua (buang batang)
- Sediakan 1 tbs tepung maizena
- Ambil 2 tbs minyak wijen
- Siapkan 2 cup beras
- Siapkan 2 tbs five spice powder (bumbu ngohiong)
- Sediakan Garam, gula dan lada
- Sediakan Air secukupnya sekitar 120ml
Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan). Biasanya saat dimsum. lo mai gai ini jadi salah satu menu favorit. Lo Mai Gai, atau secara harafiahnya nasi pulut ayam yang dibaluti dengan daun teratai. Lo Mai Gai adalah sebutan Kantonis atau sebutan lainnya ialah Nuo mi ji dalam bahasa Mandarin.
Cara menyiapkan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Potong kecil ayam, dan marinasi dengan shaoxing wine, dark soy sauce, light soy sauce, dan parutan jahe minimal 30mnt
- Tumis 1/2 bagian bawang putih hingga harum lalu masukkan marinasi ayam, five spice powder hingga sedikit kecoklatan. Tambahkan jamur shitake, aduk sebentar dan tambahkan air jika mengering. Setelah bumbu meresap tambahkan air, garam, gula, lada dan tes rasa. Terakhir masukkan campuran air dan tepung maizena untuk mengentalkan.. sisa kuah harus cukup kira2 untuk menanak nasi.
- Campurkan 1/2 bagian parutan bawang putih dengan minyak wijen.. bisa ditumis.. atau saya cuma masukkan microwave 30detik saja dlm mangkok. Lalu aduk dengan beras yg sudah dicuci.
- Option 1 (yang saya kerjakan): dengan rice cooker - campurkan tumisan ayam dengan beras lalu masak seperti memasak nasi biasa. Pastikan ukuran kuahnya cukup hingga nasi empuk. Jadinya lengket seperti beras ketan. Di tengah2 memasak bisa dicek dan aduk sebentar untuk memastikan air cukup dan tidak lengket di dasar. Bisa ditambah air sedikit jika perlu
- Option 2: kukus di atas dandang menggunakan mangkok stainles steel utk nasi tim. Masukkan berurutan tumisan ayam, beras dan kuahnya lalu kukus 30mnt
Sejenis hidangan klasik dim sum disediakan semasa waktu yum cha atau minum teh. Selanjutnya, ada Lo Mai Gai yang merupakan dimsum yang berbentuk nasi tim dan berisi daging dan kuning telur. Jenis dimsum ini menjadi spesial karena tampilannya yang dibungkus dengan daun teratai saat dikukus, selain itu juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. This steamed sticky rice is my absolute favourite in Dim Sum place back in Malaysia. Lo Mai Gai steamed glutinous rice with chicken, mushrooms and sweet Chinese sausage.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
