Lagi mencari ide resep sambel tumpang / lethok khas boyolali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang / lethok khas boyolali yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang / lethok khas boyolali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambel tumpang / lethok khas boyolali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sego tumpang oleh masyarakat Boyolali juga biasa disebut sebagai lethok. Tempe semangit yang diolah dalam pembuatan sego tumpang memberikan rasa khas pada hidangan tersebut. Inilah yang membuat kuliner sego tumpang menjadi begitu istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambel tumpang / lethok khas boyolali yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel tumpang / lethok khas boyolali menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel tumpang / lethok khas boyolali:
- Ambil Isian
- Siapkan 5 tahu putih
- Ambil 5 tahu coklat
- Ambil 6 potong koyor atau krecek
- Gunakan Bumbu
- Sediakan 2 buah tempe semangit
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 5 cabe merah besar
- Siapkan 3 cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kecil kencur
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Sepotong kecil kulit jeruk purut,atau daun jeruk 2 lmbr
- Sediakan Santan 65ml (saya pake yg instan)
Sambel tumpang, adalah sambel yang berasal dari tempe bosok, menu ini saya temukan ketika ke boyolali, selain di boyolali ternyata sambel tumpang juga ada di kediri,solo,juga klaten, di kota Klaten sendiri ada yang menyebutnya sambel lethok, penyajian nya hampir sama dengan pecel, sama. Sambal tumpang berbahan dasar tempe ditambah dengan bumbu kencur, daun jeruk dan cabe yang diuleg ditambah tahu dan direbus dengan santan. Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Aromanya juga agak aneh bagi yang tidak biasa atau belum pernah makan makanan ini.
Langkah-langkah membuat Sambel tumpang / lethok khas boyolali:
- Rebus semua bumbu hingga mendidih dan agak berkurang airnya
- Ambil bumbu rebus kemudian uleg hingga halus
- Masukan kembali ke dalam air rebusan,tambahkan santan,aduk agar santan tidak pecah
- Setelah mendidih masukan bahan isian
- Tambahkan garam gula penyedap,tes rasa kemudian sajikan
Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Setelah sambel lethok masuk ke mulut akhirnya saya baru tahu ternyata antara segi tumpang dan sambel lethok berbeda. Makanan yang terbuat dari beras ketan putih dan kelapa ini merupakan salahsatu makanan khas daerah di Boyolali, tepatnya di daerah Selo. Sambal tumpang sebagai salah satu makanan khas Boyolali memiliki keunikan tersendiri bagi penikmatnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel tumpang / lethok khas boyolali yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
