Sedang mencari inspirasi resep cumi hitam kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi hitam kecap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi hitam kecap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cumi hitam kecap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Caranya sederhana tapi harus hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cumi hitam kecap sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Cumi hitam kecap menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cumi hitam kecap:
- Ambil 1/2 kg cumi (saya pakai cumi yg ada telurnya)
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdm gula merah (diiris)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (digeprek)
- Gunakan iris Bumbu
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- Sediakan 1 buah cabe hijau besar
- Siapkan 4 siung baput
- Gunakan 5 siung bamer
- Siapkan Secukupnya
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Kecap asin
- Gunakan Gula
- Gunakan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk jamur totole
- Ambil Air
Cumi hitam bumbu kunyit. foto: Instagram/@andinskitchen. Salah satu masakan yang sangat enak. Paling mantap cumi-cumi panggang ini dihidangkan dengan sambal kecap yang dilengkapi dengan irisan cabai rawit hijau dan Cumi-Cumi Panggang Saus Kecap. Indonesian side dish Cumi Bumbu Kecap, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Langkah-langkah menyiapkan Cumi hitam kecap:
- Cuci bersih cumi, buang bagian plastik di dlm cumi dan lumuri jeruk nipis (saya dibelah dua krn cuminya ukuran besar)
- Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan daun salan daun jeruk dan lengkuas
- Masukkan cumi
- Tambahkan air. Masukkan gula garam kaldu bubuk jamur totole kecap asin dan kecap manis
- Tambahkan gula merah yg sudah diiris dan aduk hingga meletup
- Cumi siap disajikan
Taburi minyak dengan tepung terigu untuk mengurangi letupan minyak saat menggoreng cumi atau tutup wajan. Resep cumi basah masak hitam sudah siap dihidangkan dengan sajian pelengkap lainnnya. Cumi memang nikmat di masak apa saja dengan bumbu kecap maupun saus tiram. Warna hitam pada tinta Cumi terjadi karena kandungan melanin yang sangat tinggi. Seperti kita ketahui bersama, melanin merupakan pigmen warna hitam yang terkandung di dalam seluruh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cumi hitam kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
