Lagi mencari inspirasi resep soto kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Soto Kuning adalah makanan khas Bogor, Jawa Barat. Bahan masakan ini terbuat dari daging sapi dan jeroannya. Soto ini juga menggunakan santan sehingga sekilas seperti Soto Betawi akan tetapi yang membedakannya adalah karena warna kuningnya yang disebabkan oleh salah satu bahan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto kuning menggunakan 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto kuning:
- Ambil 500 gr daging sapi
- Siapkan 200 gr babat
- Ambil 1.5 lt air
- Sediakan 125 ml santan (Saya menggunakan santan instan)
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 2 btg sereh geprek
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Ambil 2 ruas jahe geprek
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (option)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 btr kemiri (sangrai)
- Sediakan 2 ruas kunyit (bakar)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan Kentang goreng
- Gunakan Tomat dipotong-potong
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang dipotong-potong
- Gunakan Acar timun
- Ambil Emping melinjo
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Sambel
- Siapkan b
Cita rasa turun menurun yang selalu terjaga membuat kedai soto ini bertahan sampai sekarang. Semangkuk soto nikmat khas kota hujan ini berisi potongan daging dan jeroan sapi yang berlimpah, dengan kuah santan kuning super gurih. Pedagang soto kuning yang paling populer di Jalan Suryakencana memang soto Pak Yusup, tapi ternyata di sepanjang jalan ini banyak juga soto kuning yang tak kalah mantap. Di kedai Soto Kuning Pak Yusup Anda bisa mencicipi soto khas Bogor termantap dengan aneka pilihan bagian sapi dan kuah santan kuning gurih.
Cara membuat Soto kuning:
- Rebus daging + babat buang air rebusan pertama, rebus kembali daging + babat sampai empuk. Potong daging dan babat.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu cemplung kecuali garam, gula dan kaldu bubuk.
- Masukan bumbu tumis kedalam air sisa rebusan kedua biarkan hingga men didih masukan garam, gula, kaldu bubuk, santan cek rasa.
- Masukan daging dan babat yg sudah dipotong. Sajikan panas ditambah bahan pelengkap.
Ada soto Medan, Soto Betawi, Soto Padang, Coto Makasar, soto Kudur dan banyak lainnya. Pada umumnya soto ini berkuah kuning yang dilengkapi dengan ayam, telur, tauge, sohun, daum bawang. Get quick answers from Nyai Dasimah Soto Kuning staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Sekarang lagi pengin coba bikin soto ayam kuning sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
