Sedang mencari inspirasi resep mie glosor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie glosor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Glosor Khas Bogor enak lainnya. Mie Glosor Khas Bogor [image source] Keistimewaan dari mie glosor memang sangat berbeda dengan kuliner lainnya. Mulai dari tekstur lembutnya, bumbu rempah yang kuat hingga kerupuk sagu yang gurih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie glosor, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie glosor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie glosor yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Glosor memakai 16 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Glosor:
- Sediakan Mie Glosor:
- Sediakan 1 bungkus Mie kuning (saya pake mie telor karena ga ada)
- Gunakan 1 Ikat Sayuran (saya pake batang sawi)
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan 3 Siung Bawang merah besar
- Ambil 1 siung Bawang putih besar
- Ambil 2 siung Cabe rawit keriting
- Sediakan 1/2 sdt Kemiri
- Sediakan 1 sdt Garam
- Ambil 3 sdm Minyak goreng
- Sediakan Saus Kacang:
- Sediakan Kacang tanah
- Ambil Cabe
- Ambil Garam
- Ambil Kecap manis
- Gunakan Air matang
Mie satu ini berbeda dengan mie yang biasanya ada di penjual bakmie, ataupun pedagang nasi dan mie. Sedangkan mie glosor hanya bisa dibeli di pasar tradisional. Mie lethek bisa diperoleh setiap saat. Sedangkan di Bogor, mie glosor dikaitkan dengan bulan Ramadan sebagai kudapan berbuka puasa (takjil).
Langkah-langkah menyiapkan Mie Glosor:
- Mie Glosor:
- Sangrai kemiri
- Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah & cabe
- Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan
- Setelah harum dan berubah warna masukan mie
- Lalu sayuran
- Setelah sayur agak layu, masukan garam. Tes rasa.
- Setelah sesuai rasanya, sajikan.
- Saus kacang:
- Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan kacang tanah.
- Setelah kacang berubah warna, pindahkan ke ulekan/cowet.
- Haluskan kacang, terus cabe sama garam.
- Setelah halus, tuang air matang sedikit demi sedikit sambil aduk2.
- Setelah cairnya sudah sesuai keinginan kita, tambahin kecap manis.
- Setelah warnanya udh sesuai keinginan kita, tes rasa.
- Kalau bentuk dan rasanya udah sesuai, sajikan
Di Bandung, hanya beberapa lokasi yang menjual mie glosor, yang ngetrend berbareng dengan boomingnya jajanan seblak. Mie Glosor adalah makanan khas yang unik dari kota hujan bogor dan biasanya menjadi makanan favorit di kala bulan puasa. Oleh sebab itu, banyak orang yang mengaitkan makanan ini dengan bulan ramdan. Kendati mie glosor merupakan makanan khas bulan Ramadan, anda tetap bisa menemukan makanan ini di saat tidak bulan puasa.. Makanan yang Satu Ini Membuat Anda Penasaran Untuk Mencobanya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie glosor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
